Nos viandes
Laplume / 47
Ferme du Cabier
Notre fameuse poule au pot vient directement de la ferme du Cabier. Nous avons le plaisir de vous proposer ce plat régulièrement grâce à nos producteurs locaux !
Sarlat-la-canéda / 24
Sarlat Foie Gras
L’Auberge du château de Biron se fourni en oies et canards gras auprès de la Coop Sarlat Périgord Foie Gras.
Depuis 40 ans, Sarlat Foie Gras s’engage et offre une viande élevée en plein air, sans OGM et une traçabilité garantie.
Castelnaud-de-gratecambe / 47
Ferme du Vignal
La Ferme du Vignal est une exploitation familiale spécialisée dans l’élevage de volailles maigres, d’oies et de canards gras.
Ces spécialités font le bonheur des chefs de l’Auberge du château qui préparent avec entrain de bons petits plats à base de leurs produits de la ferme !
AUCH / 32
Arcadie
Arcadie est le leader du sud-ouest dans l’approvisionnement des clients bouchers et restaurants de viandes. L’Auberge du château fait appel à Arcadie pour ses viandes bovines de races française.
Gontaud-de-Nogaret / 47
La Ferme de Cambes
À la ferme de Cambes, l’élevage porcin est le métier de toute une famille depuis plus de 50 ans. Viande locale de premier choix, le porc noir de Cambes est élevé sans stress et alimenté grâce à des céréales locale. L’Auberge apprécie sa viande que vous retrouverez avec la mique.